在农业休闲旅游中，低洼水塘往往被视为无用的资源抛弃，但是严格来说，低洼水塘在农业休闲旅游中也是一处非常好的资源，如果能有有效开发，利益也是相当可观。那么低洼水塘应该如何开发，我们不妨参考下已经成功的“桑基鱼塘”。

什么是桑基鱼塘？通俗的说是将低洼地挖深变成水塘，挖出的泥堆放在水塘的四周为地基，基上种桑，塘中养鱼，桑叶用来喂蚕，蚕屎用以饲鱼，而鱼塘中的塘泥又取上来作桑树的肥料。通过这样的循环利用，取得“两利俱全，十倍禾稼”的经济效益。

在这个系统里，蚕丝为中间产品，不再进入物质循环。鲜鱼才是终级产品，提供人们食用。系统中任何一个生产环节的好坏，也必将影响到其他生产节。有句渔谚说“桑茂、蚕壮、鱼肥大，塘肥、基好、蚕茧多”，充分说明了桑基鱼塘循环生产过程中各环节之间的联系。

桑基鱼塘的发展，既促进了种桑、养蚕及养鱼事业的发展，又带动了缫丝等加工工业的前进，已然发展成一种完整的、科学化的人工生态系统。

桑基鱼塘如何盈利？又应该怎么操作？

桑基鱼塘的生产方式是：蚕沙（蚕粪）喂鱼，塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养鱼三者结合，形成桑、蚕、鱼、泥互相依存、互相促进的良性循环，避免了水涝，营造了十分理想的生态环境，收到了理想的经济效益，同时减少了环境污染。